Heft 03_2017 Schwerpunktthema: Vielfalt – Gestaltungsaufgabe in Bildung, Arbeit und Beruf

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Inhaltsverzeichnis
Alexandra Brutzer & Julia Kastrup: Flucht und Migration als Gestaltungsaufgabe für das Berufsfeld Ernährung und Hauswirtschaft – Analyse und Handlungsansätze

Sigried Boldajipour, Judith Mahlmann & Anja Reuter: Diversität als Chance nutzen – Gestaltungsaufgaben für die berufliche Bildung

Birgit Peuker: Ich und das Fremde – ein dialektischer Zugang zu hauswirtschaftlichen Dienstleistungen im Privathaushalt im interkulturellen Kontext

Julia Maria Siéber & Nina Langen: Vielfalt erhalten durch Steigerung der Attraktivität des Berufs Fachverkäuferin bzw. Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk

Susanne Miesera & Stefanie Will: Inklusive Didaktik in der Lehrerbildung – Erstellung und Einsatz von Unterrichtsvideos

Stephanie Grundmann, Karin Groth, Juliane Moritz, Birgit Rumpold & Simone Knab: Lernen aus der „Box“ – Modulares Lernen in begleitenden Seminaren im Praxissemester

Claudia Plinz: Kulinarische Diskurse als Indikatoren sich wandelnder Gesellschaften – das Kulturthema Essen in seiner kommunikativen Bedeutung
Zusätzliches Material
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Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Erklärvideos im Unterricht